EMは善玉菌の集まり

【ＥＭとは】
Effective（有用な）Micro　organisms（微生物たちの）の頭文字です。
その名前の通り、特殊なひとつの菌ではありません。
乳酸菌や酵母、光合成菌などどこにでもいる微生物で、人間にとっていい働きをしてくれる
微生物の集まりです。
　琉球大学比嘉元教授が農薬・除草剤を使わない農業を考え、人に役立つ複数の善玉微生物を組み合わせる
ことにより「作物が良く育ち、病気にもならず、収量も増え、味も良くなる」ことを見つけました。

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有害なものを有用なものに変えます
　硫化水素やメタンなどの有害物質を分解し、抗酸化力の高い環境に整えます。
乳酸菌や酵母に支えられることで、本来の力を発揮することができ、EMの力を代表するリーダー的な
役割をしています。

悪い奴からみんなを守る
　ヨーグルトやチーズを作るときに活躍する微生物で、強い酸を出すことで病原菌の繁殖を
抑えます。EMの中では、悪い微生物から光合成細菌や酵母を守る役割をしています。

　みんなにご飯をつくる
　　パンやビール作りに欠かせない微生物で有機物を分解し、有機酸やアミノ酸などを
作ります。それらは他の微生物のエサになります。