EMとは

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EMは善玉菌の集まり

【EMとは】Effective(有用な) Microorganisms(微生物たち)
の頭文字です。その名の通り、特殊なひとつの菌ではありません。
乳酸菌や酵母、光合成細菌などどこにでもいる微生物で、
人間にとって良い働きをしてくれる微生物の集まりです。

琉球大学比嘉元教授が農薬・除草剤を使わない農業を考え、
人に役立つ複数の善玉微生物を組み合わせることにより
「作物が良く育ち、病気にもならなず、収穫量も増え、
味も良くなる」ことを見つけました。







主な微生物たちの力


光合成細菌 ~有害なものを有用なものに変える~ 
硫化水素やメタンガスなどの有害物質を分解し、
抗酸化力の高い環境に整えます。乳酸菌や酵母に支えられる
ことで、本来の力を発揮できEMを代表する役割をしています。




乳 酸 菌 ~悪い奴からみんなを守る~
ヨーグルトやチーズを作るときに活躍する微生物で、
強い酸を出すことで病原菌の繁殖を抑えます。EMの中では
悪い微生物から光合成細菌や酵母を守る役割をしています。




酵   母 ~みんなにご飯をつくる~
パンやビール作りに欠かせない微生物で有機物を分解し
有機酸やアミノ酸などを作ります。それらは微生物の
エサになります。